传统豆腐产业焕发新生机

“尝尝吧，传统工艺制作，用老浆点的，豆香味儿特别浓。”走进鸠山镇连庄村豆腐加工厂，该村党支部书记尹梦锁会自豪地给大家分一块豆腐品尝。
村民种豆，卖给村里豆腐厂做豆腐，豆腐渣、浆水喂牛，牛粪再回田种豆……连庄村把豆腐制作打造成了闭环产业链，全程无浪费，而且纯天然。
自“五星”支部创建工作开展以来，该村不断提升“两委”干部的凝聚力和战斗力，切实为民办事，依托现有资源，把豆腐制作确立为村集体经济的主引擎，带领村民致富，被许昌市委组织部评定为“四星”党支部。
连庄村有着近百年的手工豆腐制作传统，村“两委”发挥资源优势，因地制宜发展豆腐产业，带动了种植、养殖的发展，形成自产自销的闭环产业链。通过多方筹措资金，建设了禹州市民惠豆制品厂，安置村民本村就业，为村集体经济实现年收入20万元。以豆制品厂为主体，整合了连庄村10余户豆腐家庭作坊，做到统一采购、统一生产、统一销售，形成供销一体的经营模式，从而形成产品和产业优势。
截至目前，民惠豆制品厂有豆腐、豆腐丝、千张、豆腐干等产品，在连庄村周边甚至鸠山镇，连庄豆腐已经小有名气。其主打“民惠”品牌，每天生产2吨豆腐，供往禹州市内各大超市，更有许多村民前往购买，供不应求。
豆腐的热销也带动了大豆种植，村“两委”鼓励农户种植豆类农作物，由民惠豆制品厂回购。该村今年试验种植大豆30余亩，下一步将带动更多农户采取“党支部+合作社+农户”的模式种植大豆，进一步利用豆制品产业链条带动农户增收。
连庄村以豆制品厂为依托，扩大产业链条，发展传统种养产业。成立禹州市坤霖牧业有限公司，养殖肉牛100多头，豆制品厂产生的豆腐渣、浆水等二次利用，成为养牛“精”饲料。
在玉米成熟后，村“两委”积极协调收购秸秆，用于饲料青储，帮助农户增收的同时，有效解决秸秆乱堆乱放问题。牛粪还用于当地的土壤施肥，最终形成一条完整、良性、闭路循环的产业链和生态链，降低了生产成本，提高了经济价值，减少了环境污染。
“下一步，鸠山镇将依托产业布局，对豆制品产业进行升级改造，延长产业链，扩展销售渠道，加大对豆制品企业的培育和对行业专业人才的培养力度，擦亮‘连庄豆腐’特色名片。”鸠山镇相关负责人表示。