自助式农家乐名气大

4月20日上午9时，浅井镇张垌村张清宪老两口就忙活起来了。他在院子里杀鸡、褪毛，挂起来控水，妻子杜淑兰在厨房擀面条、烙馍。“今天是周六，城里老客户一早就打电话要来吃清炖鸡！”

从浅井镇大鸿寨山下张垌村村部向东翻过一条深沟，来到小河东岸张清宪家中，只见院子里生长着鲜嫩的春韭、生菜、蒜苗等适令蔬菜，塑料薄膜覆盖的还有一片红薯苗。厨房门前，是五个柴火灶台，西墙下笼网里是一群柴鸡。树荫下是两个石磨盘做成的餐桌，靠东墙是四间土窑洞餐厅，推开门，老式的八仙桌、木椅子古色古香。“游客们看见我这院子里的青菜可喜欢了，架子上长的嫩黄瓜，地里长的嫩荆芥、生菜，摘下来洗洗就吃了，走了还要摘几个小番茄。自己种的，不值钱，随便吃！”张清宪爽朗地说。

据杜淑兰介绍，她的三个女儿大学毕业后分别在上海、禹州工作，儿子也在一家大公司上班。她看好多游客来大鸿寨登山游玩，和老伴一商量，就利用自家老瓦房、土窑洞和家养柴鸡、自己种的小菜园，办起了一个农家院。“炖鸡子我就用咱农村的柴火灶，老笨法，味道就是好。许昌骑行哩、禹州画画哩，谁吃谁说好，名气越传越远，有时候一天接待六七桌。子女们都不让我干，怕俺累着，可我就是闲不住，每天忙忙碌碌可开心！”

张清宪农家院最吸引人的是游客可以一条龙式自助操作。菜，自己到园里摘、自己洗、自己调。鸡，自己选着逮、自己烧火炒，端上桌，越吃越香越开心。“就我这五个柴火灶，一年要炖上千只鸡子呢！”张清宪自豪地说。

攀谈间，两拨游客已经如约而至。停下车，参观了小菜园之后，在院子里树荫下的磨盘石桌旁坐定。张清宪老两口开始生火、炖鸡、炒青菜，再端上一盘手工烙馍。这几位游客卷着烙馍吃青菜，就着鸡肉喝鸡汤，不住地连声称赞：“我是听朋友介绍的，今天慕名而来，果然味道纯正，名不虚传啊！”

张清宪还在小河西土崖下挖了六条土窑洞房间，席梦思床、卫生间、空调都一应俱全。“俺村附近的几家农家乐名气越来越大了，乡亲们养柴鸡、卖鸡蛋、挖野菜、采中药都能有收入。等到了‘五一’节，欢迎大家来俺村河边露营吃烧烤啊！”张清宪热情地说道。