积极践行“光盘行动” 共享文明“食”光

“勤俭节约”是中华民族的传统美德。近年来，我市政府机关餐厅深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，立足工作实际，加大宣传力度，加强监督管理，坚决遏制“舌尖上的浪费”，着力营造“浪费可耻、节约光荣”的良好氛围。

12月4日午餐时间，笔者走进我市机关事务管理中心机关餐厅，首先映入眼帘的就是“文明餐桌，光盘行动”倡议书，电子屏幕上滚动播放着“厉行节约 反对浪费”、“一粥一饭 当思来之不易”等宣传标语，甚至在每个餐桌上还摆放有珍惜粮食的提示标牌。厉行节约的宣传随处可见、深入人心。

“这些标语相当于无声的提醒，让我们的工作人员时刻谨记一餐一饭来之不易，把厉行节约的美德做到每一餐每一饭。”市机关事务管理中心机关餐厅主任朱浩杰表示。

为充分践行勤俭节约传统美德，市机关餐厅在监管方面有一套行之有效的方法。从源头、过程再到就餐结束，每个环节都有针对性的举措。

首先，减少源头食材浪费。市机关餐厅在餐厅管理上，实施精细化管理服务，根据用餐人数规律和季节特点，科学制定食谱和采购计划，按需采购食材，精准备餐，避免食材积压和浪费；同时，依托智慧点餐系统进行就餐人员数据分析，精准评估统计工作日用餐人数，实施按需供餐、精准供餐，避免供大于需造成浪费。此外，餐厅提供大小号餐具，供应小份菜、半份菜等多种形式确保精准供餐，减少浪费；并适当调减饭菜份量，鼓励就餐人员使用“N-1”的点餐模式，减少不必要的浪费。

“在用餐过程中，我们还设置‘光盘行动’劝导员和监督员，提醒就餐人员按需适量取餐、勤拿少取、不剩餐。” 朱浩杰介绍，机关餐厅还引入“光盘助手”专用软件，动态监测每日餐厨垃圾数量、种类并建立台账，确保“光盘行动”实现长效化管理。

那么成效如何？最终还是要看结果。

午餐期间，笔者发现大家用餐结束基本上实现“光盘”，并按要求将餐盘归位。

“厉行节约，人人有责嘛。大家都是吃多少打多少。而且现在餐厅配的有大小餐盘，能满足不同人的需求，很方便很贴心。”刚刚用完餐的机关工作人员刘超遥表示。