孙思邈《千金要方》：谷物煎汤治脚气

    脚气是一种常见的皮肤病，它会散发出难闻的气味，而且还会有瘙痒感，尤其是在夏季，因温度升高而导致汗腺分泌液体增多，加上穿着袜子和鞋子，空气流通性较差，使症状加重，让患者深受困扰。

    在西医理论中，脚气是由于真菌感染引起的；而中医认为，人之所以会得脚气，跟湿热侵袭下肢有很大的关系，足部长期处在湿热状态，就容易引起脚气的发生。

    脚气，虽然不是一种严重的疾病，但发作时非常痛苦，如果长期不治疗，它就会成为一个大问题，另脚气是一种传染病，我们必须阻止它。得了脚气以后，大家也可以通过中医方法进行治疗。

    说起中医治疗脚气，不得不提孙思邈，因为他在《千金要方》中专门讲到“常服谷皮煎汤可以防治脚气病”的食疗方法，他还特别指出：“若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。”

    毋庸赘言，孙思邈为祖国传统医学的发展作出了不可磨灭的贡献，而他的名著《千金要方》也正是在禹州写成的。据历史记载，孙思邈利用在禹州行医的业余时间勤奋地写作，终于在唐永徽三年（652年）完成了《千金要方》，时年72岁；该书集唐代以前诊治经验之大成，对后世医家影响极大。

    关于孙思邈在《千金要方》中介绍“常服谷皮煎汤可以防治脚气病”，背后还有一段生动的故事呢。

    原来，在唐太宗年间，孙思邈在长安城的一个远亲官吏严太守患上了一种怪病，浑身疲乏、小腿沉重、脚胫浮肿、肌肉麻木、行走困难，双脚时常有烧灼感，请遍了京城的名医都不见好转。后严太守差人把孙思邈请了过来，孙氏来到严太守家，先是查看了他的病情，开了一些消炎的中草药，虽然脚部的浮肿减轻了一些，但是没有彻底治愈，为了找到病根，孙思邈索性住下来，没想到，他发现不只是严太守患上了这种病，周围有很多人也有类似的症状，而他们的共同点都是富贵人家。

    孙思邈又仔细观察了一番，官吏家里的仆役却没有患病，查访多次才发现症结所在：官吏们吃的都是经过研磨的精米，而家仆们吃的都是粗粮，正是因为这些精米让达官贵人们患病了，他让这些人家都将原来的精米面改为粗米面作主食；在服用消炎草药的同时，还让这些病人将一些细谷糖皮、麦麸皮煎水代茶大量服用。结果，一个月过后，这些富人所患的怪病竟都神奇地治愈了。

    后来，孙思邈来禹州行医后，把这个“谷皮煎汤治脚气病”的药方写进了自己的著作《千金要方》里面。据现代医学研究发现，脚气病主要是缺乏维生素B1所引起的，含维生素B1比较丰富的食物主要是糙米、谷类、麦类、豆类的外表粗皮。而千年以前，孙思邈所写的药方恰好应验了这一点。