乡村里的年下

乡村里，习惯将春节这一天叫做年下。

乡村年下最快乐的群体当属那些孩子们，他们会大声诵唱歌谣：“过年下，穿嘎嘎，吃好的，不做啥。”这真是少年不知愁滋味，过了腊八盼过年。

乡村年下，孩子们总会穿新衣，戴新帽，从头到脚都是新的。

在乡村，越临近年下孩子们就越兴奋，家家都要炒米熬糖做糍粑，而后又做糯米甜酒，温暖飘香。

我的老家在乡村，曾记得，儿时年下的情景。

除夕之夜，父亲从地窖里拿出一些山芋，那情景就像选美一样从中挑选出一些细长形状的，逐个洗干净后，放进大锅中蒸，快蒸熟时，大锅中的山芋就会发出阵阵甜香，让人口中生津，馋涎欲滴，这样架柴生火蒸的山芋自有一种别样的味道。

母亲在淘糯米，煮糯米后，准备着熬糖的工具。

当山芋起锅时，父亲就把煮熟的山芋倒进水桶中，母亲小心地加入一些糯米后，父亲就用棒槌将山芋捣成糊状，这可是个绝妙的活儿，粘满山芋的棒槌犹如吸附的磁铁，捣弄起来很不容易，需要有一定的力气和技术，才能完成这个高难度的动作。

当父亲将山芋糊倒进老布袋中榨出汁后，就转到灶口架上柴火，熬糖这种技术活就交给了母亲。

山芋汁倒进锅里后，母亲不断地向父亲发出指令：“火大点！再大点！这时需要文火了，小点，再小点…… ”

我趴在锅台边，看见锅中的白汁像变戏法一样，咕嘟着泡一会儿就变成了淡褐色，再一会儿，又咕嘟着泡成了一锅金黄。香气直往鼻孔里钻，很诱人。

母亲用筷子挑试一下，糖稀拖着长长的挂面似的金丝，牵扯到了我的嘴里，甜到了我的心里……

吃过糍粑拽，母亲又把锅里的糍粑拽弄成糯米团，放在桌子上，擀平，擀薄，待晾凉后，再用力切成一块块的方块，糍粑就做好了。

从淘糯米、架柴火、煮糯米、蒸山芋、捣山芋糊、熬糖稀、擀糯米团，这些繁杂的做糍粑工序一个也不能少，一个通宵下来，父母都会累得筋疲力尽。

至于做糯米甜酒，做起来比打糍粑简单些，但也需要母亲偎在灶台前熬上好一阵子。母亲做的甜酒，非常甜，米团从来不散，一块一块地保持着挖出来时的形状。母亲常常拿出自己做的甜酒，用小瓷缸子盛好，放在炉子上或火盆的上边，煮好了给我们吃。正月里做客时，闻到用糯米甜酒煨的荷包蛋，那扑鼻的清香，常诱惑得人唾液直咽。

乡村年下真是一种享受。